CERVEZA DE TRIGO, ESTILO BELGA.
Hoy os traemos tres birras buenísimas y muy fáciles de tomar, las tres, son cervezas de trigo de estilo Belga. De alta fermentación y caracterizadas por un color muy blanquecino, contienen entre un 4,5 y 4,8% de alcochol.
Lo que muchos no sabrán es que aunque sean denominadas “de trigo”, no son 100% de trigo, también tienen parte de cebada. Suelen llevar algo de especias, a muchos les gusta meter cilantro o piel de naranja, en este caso, especias de tradición belga. Hay que diferenciarlas de la de trigo alemana, que es más clasicota. Suelen ser más bastas, turbias y las belgas son más blanquecinas en copa.
Este tipo de cerveza de trigo no es exclusivo de Bélgica, sino que la hacen también aquí artesanalmente, en EEUU, en Japón, en Francia, es una cerveza muy extendida. Hay algunas cervezas de este estilo que le meten pimienta o canela, nuez moscada, pimienta, etc.
Una de ellas, la “Blanche de Namur”, ha sido calificada como mejor Cerveza de trigo del año en 2009 y en 2012 mejor cerveza estilo belga. La podéis encontrar como siempre en “El Txoko de las Cervezas” en la calle 31 de agosto de Donosti.
